Gîte du Hohwald — Charme et nature en Alsace
Gîte du Hohwald — Charme et nature en Alsace, au cœur d’un terroir gourmand
Perché dans les hauteurs boisées du massif vosgien, le village du Hohwald est un secret bien gardé des amoureux de l’Alsace authentique. Loin de l’effervescence touristique, ce petit bourg de montagne offre un cadre préservé où la nature et la gastronomie se conjuguent avec une générosité rare. C’est dans cet écrin verdoyant que le Gîte du Hohwald accueille les groupes en quête d’un séjour convivial, entre forêts profondes, sentiers panoramiques et plaisirs de la table alsacienne.
Le Hohwald : un village de montagne au patrimoine culinaire remarquable
Situé à environ 600 mètres d’altitude dans le Bas-Rhin, Le Hohwald est entouré de forêts de sapins et de hêtres centenaires. Mais au-delà de ses paysages grandioses, c’est un territoire où la gastronomie tient une place centrale dans l’identité locale. Ici, les fermes-auberges perpétuent un savoir-faire transmis de génération en génération. On y déguste le traditionnel repas marcaire — roïgabrageldi (galette de pommes de terre longuement rissolée), collet fumé, tourte de la vallée et siaskas, ce fromage blanc onctueux nappé de kirsch.
Les alentours regorgent de producteurs passionnés : apiculteurs récoltant un miel de sapin des Vosges réputé dans toute l’Europe, distillateurs artisanaux élaborant des eaux-de-vie de quetsche, de mirabelle ou de framboise sauvage, et éleveurs proposant charcuteries fumées au bois de hêtre. Séjourner dans ce gîte de groupe Le Hohwald – Bas-Rhin – Ref, c’est s’immerger dans un univers où chaque repas peut devenir une célébration du terroir.
Les marchés et producteurs locaux : un garde-manger à ciel ouvert
Opter pour une location groupe Alsace en gestion libre, c’est aussi se donner la liberté de composer ses menus au gré des découvertes. Et les occasions ne manquent pas dans la région :
- Le marché de Barr, à quelques kilomètres en contrebas, où maraîchers, fromagers et boulangers proposent leurs produits chaque samedi matin dans une ambiance chaleureuse et colorée.
- Le marché de Villé, dans la vallée voisine, réputé pour ses fruits de saison — cerises, quetsches, myrtilles sauvages — et ses confitures artisanales.
- Les caves viticoles de la Route des Vins, accessibles en moins de vingt minutes, où vous pourrez déguster et ramener des Riesling Grand Cru, Gewurztraminer vendanges tardives ou Pinot Noir d’exception.
- Les fromageries du Munster, nichées dans les vallées voisines, pour découvrir ce fromage AOP dans toute sa puissance aromatique, bien loin des versions industrielles.
Imaginez vos soirées au gîte : une grande tablée dressée dans la salle de réception, des plats mijotés à partir de produits achetés le matin même, un Crémant d’Alsace qui pétille dans les verres, et des conversations qui s’étirent jusqu’au bout de la nuit. C’est précisément cette convivialité que permet le Gîte du Hohwald.
Un hébergement pensé pour le bien-être et le partage
Avec une capacité de 15 personnes, le gîte est idéalement dimensionné pour les réunions de famille, les week-ends entre amis ou les séminaires intimistes. La salle de réception constitue le cœur battant du lieu : suffisamment spacieuse pour accueillir tout le groupe autour d’un repas festif, d’un atelier cuisine ou d’une soirée jeux.
Après une journée de randonnée sur les sentiers du Champ du Feu ou une escapade gourmande dans les villages viticoles, le spa du gîte offre un moment de détente absolu. Se glisser dans l’eau chaude tandis que l’air frais des Vosges caresse le visage — voilà un luxe simple mais inoubliable, particulièrement apprécié lors des séjours hivernaux quand la neige recouvre les sommets alentour.
Cuisiner ensemble : l’art de vivre alsacien
La formule en gestion libre est une invitation à faire de la cuisine un moment de partage. Pourquoi ne pas organiser un atelier baeckeoffe, cette potée alsacienne aux trois viandes marinées dans le vin blanc, qui demande patience et complicité ? Ou préparer ensemble une flammekueche maison, en étalant la pâte fine comme du papier et en la garnissant de crème fraîche épaisse, d’oignons fondants et de lardons fumés ? Chaque repas préparé collectivement devient un souvenir partagé, ancré dans la mémoire gustative de chacun.
Explorer les trésors gastronomiques des environs
Le Hohwald occupe une position stratégique pour rayonner dans toute l’Alsace gourmande :
- La Route des Vins d’Alsace, l’une des plus anciennes de France, serpente à travers des villages classés où chaque caveau raconte une histoire.
- Les fermes-auberges du massif vosgien, accessibles à pied ou en voiture, pour un déjeuner rustique et généreux en altitude.
- Obernai et Sélestat, cités historiques où brasseries traditionnelles et pâtissiers renommés rivalisent de savoir-faire — kouglof moelleux, bredele épicés, forêt-noire revisitée.
- Les marchés de Noël, de fin novembre à fin décembre, transforment chaque village en féerie lumineuse où vin chaud, pain d’épices et bretzel géant embaument les ruelles pavées.
Informations pratiques
- Nom : Gîte du Hohwald
- Localisation : Le Hohwald — Bas-Rhin (67140), Alsace
- Capacité : 15 personnes
- Équipements : Salle de réception, Spa
- Formule : Gestion libre
- Idéal pour : Réunions de famille, week-ends entre amis
