Le Clos du Haslach à Niederhaslach en Alsace

Le Clos du Haslach à Niederhaslach en Alsace : un séjour gourmand au cœur des vallées vosgiennes

Niché dans le charmant village de Niederhaslach, au pied des contreforts vosgiens, Le Clos du Haslach invite les amateurs de bonne chère et de convivialité à vivre une parenthèse gourmande inoubliable. Ce gîte de groupe Niederhaslach – Bas-Rhin – Ref accueille jusqu’à 15 personnes dans un cadre authentique, idéal pour savourer ensemble les trésors gastronomiques d’une région où la cuisine est élevée au rang d’art de vivre.

Niederhaslach, un village au carrefour des saveurs alsaciennes

Niederhaslach est un petit bijou du Bas-Rhin, blotti dans la vallée de la Hasel. Loin de l’agitation des grandes villes, ce village préserve un patrimoine architectural remarquable — dont sa collégiale gothique — et une tradition culinaire profondément enracinée dans le terroir alsacien. Ici, les vergers de quetschiers et de cerisiers tapissent les coteaux, les potagers regorgent de choux et de raves, et les fermes voisines perpétuent un savoir-faire charcutier transmis de génération en génération.

Le marché de Molsheim, à quelques minutes seulement, est une étape incontournable pour quiconque souhaite composer un repas digne des grandes tables alsaciennes. Chaque semaine, maraîchers, boulangers, fromagers et vignerons s’y retrouvent pour proposer des produits d’une fraîcheur incomparable. On y déniche des munsters fermiers affinés à point, des bretzels encore tièdes, du miel de montagne et des confitures artisanales aux fruits des Vosges.

Un terroir généreux à explorer depuis Le Clos du Haslach

Les producteurs locaux, gardiens d’un patrimoine vivant

Séjourner dans cette location groupe Alsace en gestion libre, c’est avoir le privilège de cuisiner des produits d’exception. À proximité de Niederhaslach, les producteurs ouvrent volontiers leurs portes. Les distilleries artisanales de la vallée de la Bruche élaborent des eaux-de-vie de poire Williams, de framboise et de mirabelle qui comptent parmi les plus fines de la région. Les fumoirs traditionnels proposent des saucisses fumées au hêtre, du lard paysan et des jambons secs dont les arômes envoûtent dès le seuil franchi.

Les amateurs de vin ne seront pas en reste. La Route des Vins d’Alsace serpente à moins de vingt kilomètres du gîte. De Rosheim à Obernai en passant par Bœrsch, les caves viticoles invitent à déguster des rieslings minéraux, des gewurztraminers aux notes de litchi et de rose, ou encore des pinots noirs surprenants de finesse. Un verre de crémant d’Alsace viendra idéalement ponctuer l’apéritif dans le jardin du Clos du Haslach.

La cuisine régionale, une invitation au partage

La gestion libre du gîte offre une liberté totale pour organiser de véritables festins alsaciens entre amis ou en famille. Imaginez la scène : une grande tablée de quinze convives réunis autour d’une choucroute garnie préparée avec un chou fermenté acheté le matin même chez un producteur de Krautergersheim, la capitale autoproclamée du chou. Les recettes ne manquent pas pour enchanter les palais :

• Baeckeoffe : ce plat mijoté mêle trois viandes marinées au vin blanc avec des pommes de terre fondantes, cuit lentement dans une terrine en grès traditionnel
• Flammekueche : la tarte flambée croustillante, garnie de crème épaisse, d’oignons et de lardons fumés, se décline aussi en version sucrée aux pommes et au calvados
• Kougelhopf : cette brioche emblématique, parsemée d’amandes et imbibée de kirsch, accompagne merveilleusement le petit-déjeuner ou le goûter
• Tarte aux quetsches : en saison, les prunes violettes du verger voisin offrent un dessert simple et sublime

Après ces agapes, le spa du Clos du Haslach constitue un refuge bienvenu. Se détendre dans la chaleur de l’eau après une journée de découvertes et de dégustations transforme le séjour en une expérience de bien-être complète.

Escapades gourmandes aux alentours

Au-delà des marchés et des caves, la région regorge de tables d’exception. Les winstubs traditionnelles de Strasbourg, situées à une trentaine de kilomètres, servent des plats canailles dans une ambiance chaleureuse et boisée. Plus proche, le bourg médiéval d’Obernai séduit par ses ruelles pittoresques et ses restaurants qui subliment les classiques alsaciens. Les fermes-auberges des Vosges, accessibles par de belles randonnées forestières, proposent des repas marcaires composés de tourtes à la viande, de roïgabrageldi et de fromage blanc au kirsch.

Pour les groupes en quête d’une expérience immersive, des ateliers de cuisine alsacienne sont régulièrement organisés dans les villages environnants : fabrication de bretzels, confection de bredele à la période de Noël ou initiation à la pâtisserie traditionnelle.

Informations pratiques

• Nom : Le Clos du Haslach
• Localisation : Niederhaslach, Bas-Rhin (67280), Alsace
• Capacité : 15 personnes
• Chambres : 5 chambres
• Équipements : WiFi, jardin, spa
• Formule : Gestion libre — vous composez vos menus et organisez vos repas en toute autonomie
• Référence : gîte de groupe Niederhaslach – Bas-Rhin – Ref (67280)

Le Clos du Haslach est bien plus qu’un simple hébergement : c’est une porte ouverte sur l’âme gourmande de l’Alsace. Que vous veniez célébrer un anniversaire, organiser un week-end entre amis ou simplement vous retrouver en famille, ce gîte de groupe vous offre le cadre parfait pour transformer chaque repas en un moment de partage et de bonheur. La générosité du terroir alsacien fera le reste.